其实山东单饼的做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解又软又薄的单饼应该怎么做有哪些做单饼的小技巧，因此呢，今天小编就来为大家分享山东单饼的做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、怎么烙单饼又软又好吃
问题一：怎样烙单饼松软好吃烙饼和面时应该添加50-60%水分，同时加点泡多源，单饼松软可口，凉了不发硬。
问题二：烙单饼怎么能又软又薄还不折鸡蛋水和面，面要软，时间要短
问题三：烙单饼怎样才能使饼软?最简单的烙单饼~
好多人都说面食吃多了会发胖。幸好我不喜欢面食哈哈
但是这个烙单饼，我还是比较喜欢吃，刚烙好的单饼，包上点小炒的菜，也算是人间美味~：）
原料：高粉200g，酵母，盐，糖适量。
1.温度中加入酵母，放入糖，盐，搅拌均匀，静置5分钟。
2.1加入高粉中，，揉成面团，放温暖处发酵40分钟。
3.分割成若干份，每份都擀成薄薄的皮。
这次是用的发酵的面团做的，感觉比较有韧性，比死面饼烙的稍好吃点。
MM如果嫌麻烦可以直接用死面饼烙，揉好的面团稍微饧下，作出的面饼也会很好吃~
问题四：单饼怎么做又软又薄主料：精面粉500克辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油烹制方法： 1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。特点：色微焦黄，鲜香。制作馅饼的经验： 1、和面最关键：馅饼若想皮薄，面必须要软，怎么掌握呢？面：水＝2：1，即两碗面需要一碗水。和面时沾手怎么办？手经常沾一下水即可。和好后，至少醒面2个小时，千万别打折。 2、做馅：和做饺子馅一样的，注意不要过稀，不要出汤。搅拌朝一个方向。如果用白菜做馅，可以把白菜先切成条，再挫成细丁，撒一些盐，剁细即可，用纱布挤出水分。 3、烧热锅，放少量油。面分成小块，用手压成片，包成包子状，口捏紧，放入锅中，用手压成饼状，一会翻一次，大概五分钟左右就熟了。同时做下一个。
问题五：怎样烙单饼好吃烙单饼应该是北方的做法，特别是在山东地区。
将面粉倒入盆内；倒入适量的冷水，用手合面用力反复揉搓，直到不粘手、软硬适当，然后将面团放在盆内盖上湿布，让面“醒”半小时。再将面分成一两重的面团若干块，，用擀面杖擀成圆形(厚度1～1.5mm)，饼胚就做好了。锅最好用厚底平底锅，当过烧热时将饼胚轻轻放入锅中，（记住不能用小火，否则饼会很干）一分钟将饼翻一次，直到两面呈金黄色，5分钟搞定。
问题六：单饼怎么做又软又薄你和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
问题七：单饼怎么烙才能有松有软什么是泡多原最简单的烙单饼~
好多人都说面食吃多了会发胖。幸好我不喜欢面食哈哈
但是这个烙单饼，我还是比较喜欢吃，刚烙好的单饼，包上点小炒的菜，也算是人间美味~：）
原料：高粉200g，酵母，盐，糖适量。
1.温度中加入酵母，放入糖，盐，搅拌均匀，静置5分钟。
2.1加入高粉中，，揉成面团，放温暖处发酵40分钟。
3.分割成若干份，每份都擀成薄薄的皮。
这次是用的发酵的面团做的，感觉比较有韧性，比死面饼烙的稍好吃点。
MM如果嫌麻烦可以直接用死面饼烙，揉好的面团稍微饧下，作出的面饼也会很好吃~
问题八：单饼怎么做又软又薄馅饼的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。 4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。注：馅里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。和肉馅混合，拌匀！及时用！
问题九：全自动单饼机怎么才能又软又好吃你好，全自动单饼机可以在和面时加点食用盐、筋力源D型（单饼专用），单饼就会筋道柔软，入口即化，凉了不发硬。
问题十：单饼怎么做才能软？冷了不干你好，有办法解决，做单饼和面时加点食用盐、鸡蛋、筋力源等，单饼筋道柔软，凉了不发硬。
二、发面单饼怎么做又软又薄
准备500克面粉，加入5克盐增加筋性，用150克开水烫面，一边倒水一边搅拌，再加入160克凉水搅成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
十分钟后打开保鲜膜，手上粘点油，把面团揉至光滑不沾手，再盖上保鲜膜醒45分钟。
45分钟后打开保鲜膜，这时候的面已经很好用了，面板上撒少许面粉，取出面团揉成长条，揪成饺子剂大小，揉圆按扁，小扁皮一个个都刷上油，十个一摞用擀面杖擀薄，注意别擀破了，擀好的饼放屉里蒸八分钟就可以。注意饼底下放屉布或者刷油或者放盘里。
八分钟后取出饼趁热赶紧揭开，这个饼又软又筋道，凉了也不硬，卷菜特别好。可以搭配土豆丝胡萝卜丝肉丝黄瓜丝。
1.和面一半沸水一半凉水，这样做出来饼筋道。
2.一定要醒面，醒发时间越长越好做。
这是薄饼的做法，这样和出来的面也可以做油酥饼或者葱花饼，都挺不错的。
三、单饼怎么做又软又薄窍门
1、低筋面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
2、面团揉成长条，切块(需双数)分成两半，一半涂香油(或食用油)，另一半不涂油的面团盖在涂过油的上面，擀成圆饼。(擀时，上下两面相互交替擀)
3、放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
4、大家应该都吃过卷饼吧，卷饼的味道好，营养价值也十分丰富，那大家知道卷饼外面的饼皮叫什么吗，其实那是一道山东的特色，叫做单饼，单饼的制作方法简单又方便，但是有很多人就是做不好，今天我们就一起来研究一下怎么才能把单饼做的又软又薄吧。
5、面食是北方人的主食，其成分当然是面粉，面粉可提供人体所需的蛋白质，维生素，碳水化合物和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。一般以馒头为主，面条，包子，水饺等为辅，但是有的地区以煎饼为主食。在潍坊有一种单饼是人们餐桌上不可缺少的主食，就是家常的一种面饼，也是潍坊的代表食物之一。单饼薄如纸，有韧劲，越嚼越香，饼里可卷土豆丝，鸡蛋，丸子，大肉等等。说起饼卷大肉就不得不说潍坊名吃“朝天锅”，大锅里煮着猪头肉和猪下水，还有肉丸子，待汤沸肉烂，人们围坐在大锅周围，每人舀上一碗热汤，胡椒面，辣椒面，食盐，味精，醋，香菜，葱末早已准备好了，可根据口味自己动手加料调汤的味道，这时候面饼登场了，喜欢吃什么都用面饼卷起来，比如喜欢吃大肠啊，猪头肉啊，猪口条啊，切好分别放在单饼上撒上芝麻盐卷成筒状，一边喝汤一边大快朵颐，“朝天锅”特有的浓郁厚重的味道，只有用这种单饼卷着才能释放出它的魅力。
6、以前擀单饼用鏊子烙熟，鏊子下面要生火，火候要掌握好，火太旺饼就会糊。现在家庭做单饼用电饼铛或电锅的比较多，因为方便干净快捷，厂家大批生产单饼用机器。小编今天给大家介绍最正宗“原始”的用鏊子烙单饼的做法。
7、准备食材很简单，面粉，花生油，食盐。哈哈，虽然食材简单但这是技术活，因为面要和的很软，有似淌非淌的感觉，这样烙出的面饼吃起来柔有筋力，松软可口。用这样似淌非淌的面擀成圆的薄如纸的饼是相当有技术含量的，饼越薄，越劲道好吃。好多人都会擀单饼，但有的人和的面硬，面硬了饼好擀，但是吃起来口感不好。
8、面和好后放到面板上，用干净布盖好，撮一个挤子分成两块，擀成两大小差不多的小圆饼，一个小圆饼的一面均匀的抹上花生油，撒上适量食盐，用另一个小圆饼盖在上面，用柱子压几下然后擀成薄饼，擀的时候用力要均匀，使面饼的厚度均匀，这样擀出的面饼烙熟后很容易从中间揭开。
9、翻饼也是门技术，翻快了，面饼里的水分会挥发掉，面饼就会干脆，没有嚼劲，更没有松软的口感了，翻慢了，面饼里的水分也会蒸发掉而且还会糊。翻饼的同时火候也必须掌握好。不管是擀饼还是翻饼这些活儿我是来不了，嘿嘿!
10、通过上面的了解大家应该知道单饼怎么做又软又薄了吧，单饼是一种很好吃又很百搭的面食，我们平时吃的卷饼可以用单饼做，街头炸串也能用单饼卷，山东的面食在全国都是有名的，今天在学习了这个单饼的做法之后，我们在家里也能做出好吃的单饼了。
四、又软又薄的单饼应该怎么做有哪些做单饼的小技巧
其实做很软很薄的饼，据我的经验可知，就是在和面的时候，一定记得不要太厚，要比较稀释，这样面粉不会都在一起，这样很薄的饼才有可能；然后放入平底锅，记得放少许，这样就可以把很少的面粉摊开很大的形状，饼就会可以做得很薄；对于软的话，建议就是饼可以考虑不要摊太久，适当时间就需要取出，这样就不会很硬的；
1.准备500克面粉，一半面粉加160毫升开水，另一半用冷水搅拌成絮状，然后将面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，感觉可以在手上撒点挂面，揉匀，然后盖30分钟。
2.将挂面撒在案板上，将蒸好的面团直接放在案板上，排列成长条，切成大小均匀的药丸。在这里，请不要再揉面了，因为我们用的是半热面。揉面过程中，一旦面筋组织形成，饼就不会软了。
3.将切好的药丸压平，卷成0.1厘米左右的煎饼，如果卷的时候觉得黏黏的，就继续铺挂面，直到变薄。卷完了先放一边，再卷一个，这样第一块蛋糕就有第二次了。
4.锅预热，不刷油，直接放饼坯，不停翻动，让饼受热均匀。大约20秒后，蛋糕会微微鼓起，翻过来再烧。烧饼大概需要40~ 50秒。一定要掌握热度。如果火太小，时间太长，蛋糕的柔软度会降低。这样可以一次多烧，回家吃的时候简单炒一下。这个蛋糕尽量在家用平底锅或者不粘锅烤。昨天用电烤盘烤了一个，比锅差远了。不知道是不是我的电烤盘太旧了，火力不够。
这种蛋糕很薄。烤的时间越长，水分流失越多。蛋糕越软。电烤盘火力太少。不知道现在有没有可以调节温度的电烤盘。吃的时候把做好的蛋糕拿出来。你可以在上面放一个鸡蛋，卷上火腿和生菜，做成鸡蛋火腿玉米煎饼。可以直接卷着煮，也可以刷上自己喜欢的酱料卷着大葱。方便又好吃。喜欢可以在家享受。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山东单饼的做法窍门和又软又薄的单饼应该怎么做有哪些做单饼的小技巧问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！