六月黄螃蟹怎么做窍门
工具：刷子，螃蟹，干辣椒，蒜片，料酒，淀粉，姜片，香辣酱，水
步骤：
1、大闸蟹用刷子洗净。
2、把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半。
3、在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开。
4、锅中放适量油，加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油。
5、准备辅料。
6、在锅中放少量底油（可以用刚炸过蟹的油），放入葱，姜，蒜，干辣椒和1勺料酒。
7、加入香辣酱翻炒，也可用豆瓣酱代替。
8、把调料炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅；
9、六月黄香辣蟹就做好了。
六月黄螃蟹怎么做
1 、煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2、 秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 、豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
(1).把蟹处理干净，切成六块。
小螃蟹怎么做好吃
(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
4、 起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
(1).先把蟹处理干净切成六块。
(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。
(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
六月黄螃蟹怎么做好吃
六月黄螃蟹是夏季美食中的一道特色。但是如何将螃蟹制作得更加美味呢？
首先，选料是很重要的。在选择螃蟹时，要挑选体躯饱满，蟹壳光滑，脚爪强健的螃蟹。而且最好选购新鲜活螃蟹，可以更好的保存螃蟹的鲜味和营养。
其次，清洗要做好。先用清水将螃蟹洗净，然后再用刷子擦干净蟹肚内的脏物。最后，再用凉水浸泡30分钟左右，重新冲洗一遍即可。
最后，制作方法也很关键。螃蟹最好蒸制比较好，可以保证螃蟹的鲜味。先将蒸锅烧开，放入去壳的螃蟹，撒上适量食盐和蒸鱼豉油，再放入适量姜丝，大火蒸10分钟左右，最好不要蒸过火，否则会影响口感。出锅装盘，撒上葱花和香菜即可食用了。
这样制作出来的六月黄螃蟹，肉质鲜嫩爽口，味道浓郁，营养丰富，非常适合夏季食用。
如何清蒸六月黄螃蟹，六月黄螃蟹的家常做法
快过年了，教你清蒸螃蟹正确的做法，螃蟹鲜嫩入味不流黄