大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青笋怎么做才好吃，炒青笋的做法家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、青笋怎么做好吃笋的做法大全
1、青笋，又称莴苣笋，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。想要做出美味的青笋菜肴，可以尝试多种烹饪方法，如炒、拌、腌等。下面给出几种青笋的做法，供您参考。
2、首先，最简单也最常见的是清炒青笋。将青笋去皮洗净，切成薄片或丝状。热锅凉油，下蒜末爆香，然后放入青笋快速翻炒。炒至青笋变色，加入盐和少许鸡精调味，即可出锅。这道菜保留了青笋的原汁原味，清脆爽口，非常适合夏天食用。
3、其次，凉拌青笋也是一种不错的选择。将青笋切成细丝，用盐腌制一会儿，然后挤出多余的水分。接着，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜酸辣开胃，口感爽脆，非常适合作为开胃菜或下酒菜。
4、此外，青笋还可以和其他食材一起搭配烹饪。比如，青笋炒肉片，将青笋和肉片一起翻炒，加入适量的调料，既增加了口感的层次，又使得整道菜更加美味营养。青笋炖豆腐也是一道不错的家常菜，将青笋和豆腐一起炖煮，加入适量的调料，炖至入味即可。
5、最后，腌制青笋也是一种独特的吃法。将青笋切成条状，用盐腌制一段时间，然后挤出水分。接着，加入辣椒、蒜、姜等调料，搅拌均匀后放入密封罐中腌制几天。腌制好的青笋口感更加爽脆，味道也更加浓郁，非常适合作为小菜或配菜食用。
6、总之，青笋的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的烹饪方法。无论是清炒、凉拌还是腌制，都能将青笋的美味发挥得淋漓尽致。
二、怎么做青笋好吃
1、食材：排骨300克，莴笋2根，蒜瓣6瓣，生姜1小块，油适量，盐5克，黄酒10毫升，酱油10毫升，十三香4克。
2、排骨用清水多洗几次，以去除血水晾干，加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟。然后将排骨放入高压锅，加入水超过排骨，加压7分钟左右。
3、待排骨煮好，高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水，莴笋去皮切滚刀块，蒜瓣剥皮切碎，生姜去皮切段。
4、锅烧热后放入油七成热，加入蒜和生姜爆出蒜香味，将腌制好的排骨加入锅中翻炒。
5、高压锅煮好的排骨有九成熟，翻炒几下，加入适量食盐。
6、充分翻炒使盐入味，加入适量酱油。
7、然后翻炒大约3分钟后，加入莴笋于锅中。加入十三香调味，莴笋本身生的就能直接吃，所以在这里喜欢吃脆嫩的莴笋，可以翻炒2分钟即可。
8、喜欢吃软点的莴笋再翻炒2分钟即可，用排骨炒莴笋，味道自然鲜美，不用加鸡精了。
三、青笋的做法大全家常菜
莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油
1.将莴笋去皮，切细丝，加盐烧腌制一会.
2.挤出水份后，加白醋，味精，糖，香油拌匀即可.
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
在另一个小碗中混合辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒
将混合好的酱汁浇到莴笋上，搅匀
莴笋300g蒜头45粒姜丝少许水半碗豆腐乳半块橄榄油1汤匙盐巴少许
莴苣洗净，切小块(我是用手随意撕小块)。起锅，放入半碗水与蒜头、姜丝，煮至香味出来
放入莴苣拌炒，不可炒太久哦！免的养分流失了
依序淋上橄榄油，加入少许盐巴，快速拌炒，即可盛盘，最后放上豆腐乳增加香味，完成。
莴笋4~5根肉丝适量辣椒适量蒜头适量
少许油热锅,爆香蒜末,香味出来后放入肉丝快炒,等肉丝略白后加入少许米酒加入切成片的莴笋快炒,加入水少许,盐少许,鸡粉少许.辣椒片,即可起锅
四、青笋怎么做好吃
题主说的是青笋，但配图是芦笋，不知道想问的到底是哪一种。那咱就把青笋和芦笋的做法都说写一下吧。
青笋又叫莴笋、莴苣、食茎生菜。青笋色泽淡绿如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，营养丰富。青笋可开通疏利，通乳利尿，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便，美容养颜。
1、肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。
2、青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。
3、热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。
4、倒入红椒翻炒片刻，倒入青笋、木耳，翻炒。
5、少许生抽、醋、香油调匀，淋入锅内，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。
2、凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。
3、将热油泼入料汁中，搅拌均匀。
4、将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。
芦笋是春天的珍贵的美味。芦笋含极其丰富的氨基酸、维生素B、维生素A及叶酸、铁、锌、硒等微量元素。可抗癌防癌，清热利尿，降血压，促进胎儿大脑发育等。
芦笋非常柔嫩鲜美，不宜过久的加热，也最好不要用太多调味料，以免破坏其营养成分及鲜美味道。清炒鲜虾芦笋，芦笋炒肉，白灼芦笋，都是很家常的做法，非常鲜嫩可口。
1、鲜虾去虾线，剥出虾仁，放适量料酒、盐抓匀腌十分钟。
2、芦笋斜切成段。底部外皮较老的话可以削皮。
3、锅内烧水，加几滴植物油，少量盐，水开放入芦笋炒烫十秒左右，捞出拔凉。
4、锅内放油烧热，放入蒜蓉炒香，放虾仁，炒至变色，倒入芦笋，加盐，翻炒均匀即可出锅。
芦笋和鲜虾本身都是鲜美无比，不需要加多余的调料。
2、坐锅烧水，放少许植物油和盐，水开放入芦笋焯水，十秒钟左右捞出拔凉。
4、蒜蓉、蚝油、生抽、盐适量放入碗内，调匀，泼入热油。
五、青笋怎么做
1、将排骨斩成块，用开水焯一下捞出，青笋切成滚刀块，葱切段，姜切块，香菇泡发好洗净待用；
2、坐锅点火放入清水、姜块、葱段、香菇用大火开锅后改为中小火煨一会儿，倒入青笋块、排骨肉煨酥烂，青笋熟透，再加入盐、鸡精出锅即可。
特点：汤汁浓郁，肉质酥烂，青笋清香，滋补菜肴。
嫩公鸡半只约400克，莴笋250克，豆瓣酱40克，泡辣椒20克，泡姜20克，葱段15克，花椒10粒，大料1颗，绍酒10克，酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；莴笋切成滚刀块；豆瓣酱、泡辣椒剁细；泡姜切片。
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；加入豆瓣酱、泡辣椒炒香；再加葱姜、大料炒香；放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。
3、放入莴笋烧至入味，加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。
Dawnrain:注意鸡肉、莴笋别烧太烂（鸡肉烧约15分钟，莴笋加入后烧约10分钟）；注意各种带咸味调料的用量，别太咸；收汁适度，别太干也别太清。
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【原料】鲜兔1千克，莴笋350克，辣豆瓣50克，姜片、葱段各
15克，花椒2克，草果1粒，盐5克，料酒6克，水豆粉10克，鲜汤
【做法】(1)兔肉洗净切成块。莴笋削皮洗净切成块，放入沸
水锅中焯至断生，捞人清水中过凉。
(2)锅内放油烧至四成热，下辣豆瓣炒香，倒入兔块煸炒，加
鲜汤烧沸去浮沫，将葱段、姜片、糖色、草果、花椒、盐、料酒放
入，用小火慢烧至熟透，下莴笋烧入味，用水豆粉收汁，装盘即可。
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方法很简单，重点在于要有调料：泡姜和泡辣椒
1。主要的菜料：青笋切片，黑木耳用水泡开后搭理小2。泡姜和泡辣椒，花椒
3。油锅烧开，爆料：泡姜和泡辣椒，花椒
4。加入青笋和黑木耳，翻炒，加盐，味精，一定记得要放点点醋。
1.将莴笋去皮洗净切成厚片，并在每片中间竖切两刀，但两头不切断，核桃仁切成条；
2.坐锅点火放入清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出过凉待用；
3.把莴笋片中间的一条掀起，将核桃仁嵌入莴笋片上放入器皿中，加入盐、香油、鸡精拌匀即食。
提示：在焯莴笋时，时间不宜过长，否则易变色。也可将剩余核桃仁加入盐、香油、鸡精拌匀放在盘中间再摆入做好的青笋
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青笋2根,花椒,辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放),香油少许,盐,鸡精
首先,把青笋洗干净,去皮,过水,之后切成丝,备用.
第二:锅中放入:少许香油,待油8成熟的时候,放入花椒,喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒,烧出香味,关火
第三,把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办,之后不要忘记加入盐,鸡精.
六、青笋怎么炒好吃又简单的做法
食材：莴笋1颗，蒜子1个，红椒1/2个，盐适量，金龙鱼油适量，鸡精适量，麻油适量。
1、莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。
3、炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香,再放入莴笋丝。
4、炒莴笋丝记得要大火爆炒，这样莴笋才能脆嫩，在出锅前加入适量盐，适量鸡精，再滴入几滴麻油即可出锅。建议莴笋炒至变色，加入调味料快速翻炒均匀出锅。
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