各位老铁们，大家好，今天由小编来为大家分享长鱼焯水正确做法，以及长鱼汤的做法介绍的相关问题知识，希望对大家有所帮助。假如可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪肚长鱼汤怎么做好吃
猪肚长鱼汤做法长鱼1条、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗（去核）、老姜3片、白胡椒粉、盐做法： 1、长鱼让店家宰杀干净，剁成寸段。放油锅中炸至金黄捞出备用 2、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次（可以让档主帮忙），再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，切成厚片待用； 3.将长鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮3小时，最后调入白胡椒粉、盐即可。
二、长鱼汤的做法介绍
1、长鱼汤是一款老少皆宜的汤品。其制作方法相信已经广为人知，先将长鱼去鳞、去内脏并切成块状，然后与姜片、葱结和清水一同煮开。此时应该用小火慢炖2-3个小时，待鱼肉软嫩，鱼骨也熬出浓郁的汤汁，才算是这道汤煮好了。为了口感更佳，还可以放适量的盐和鸡精调味。长鱼汤有丰富的蛋白质和钙，经常喝能够提高免疫力和骨骼健康。
2、长鱼汤是一道属于江苏地区的佳肴。江苏人热爱美食，长鱼汤其实也不是什么高端大气上档次的菜品，但是却有着让人难以抗拒的美味。在享受美食的同时，长鱼汤还具有暖胃提神的效果，很适合在寒冷的冬季喝，是很多江苏人的必选温补汤品。
3、长鱼汤在家庭中的制作非常简单，而且也不需要太多的材料，主要的原材料只有长鱼和姜葱等辅料。在家里做长鱼汤的时候，煮汤的时间可以更长一些，制作出来的汤汁更为浓郁。煮好的长鱼汤除了可以直接喝，还可以用来烧制各种菜品，比如红烧鱼和鱼香肉丝等。总之，长鱼汤是一道鲜美可口的江苏特色汤品，不妨也可以在家里试一试。
三、长鱼汤的做法 炖长鱼汤的做法步骤
1、主料：大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜大长鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
四、长鱼汤的做法炖长鱼汤的做法步骤
1、主料：大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜大长鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
五、长鱼汤可以与丝瓜一起做吗
长鱼也是鳝鱼，又名黄鳝。鳝鱼丝瓜汤的做法
1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片2.嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用3.热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白4.加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟5.用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅营养功效1、紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，学名 Perillafrutescens L.，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，原产中国，如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
2、黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
六、长鱼汤的家常做法有哪些
1、长鱼汤，又称作“长命汤”，在一些地区是传统的滋补汤品，以长条形的鱼类为主料。这里介绍几种家常做法：
2、材料：草鱼或者黑鱼一条（根据个人口味选择），老姜几片，葱两根，料酒适量，盐适量，清水适量。
3、a.将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。
4、b.锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。
5、c.大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
6、d.汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。
7、材料：草鱼或黑鱼一条，酸菜适量，姜片适量，蒜瓣几颗，辣椒适量，盐适量，鸡精少许，高汤或清水适量。
8、a.鱼洗净切段，用料酒、盐腌制十分钟。
9、b.锅中放油，加入姜片、蒜瓣和辣椒爆香。
10、d.倒入高汤或清水，放入腌制好的鱼段。
11、e.大火烧开后转中小火煮至鱼肉熟透。
12、f.调入盐和鸡精，煮至汤汁略微收紧即可出锅。
13、材料：草鱼或黑鱼一条，嫩豆腐一块，葱姜适量，盐适量，鸡精少许，清水适量。
14、b.锅中放水，加入葱姜和料酒，水开后放入鱼段。
15、c.大火煮开后撇去浮沫，加入豆腐。
16、d.转小火煮至鱼肉熟透，豆腐入味。
17、e.调入盐和鸡精，煮一会儿后即可出锅。
18、材料：草鱼或黑鱼一条，干花菇几朵，姜片适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
19、a.花菇提前用温水泡发，鱼洗净切段。
20、b.锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。
21、c.大火煮开后撇去浮沫，加入泡发的花菇。
22、d.转小火慢炖至鱼肉熟透，花菇入味。
23、e.最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
24、以上是几种家常的长鱼汤做法，可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品。长鱼汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合家庭常备。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保鱼肉的鲜嫩和汤的浓郁。此外，新鲜的食材是做出美味长鱼汤的关键。
OK，小编就写到这里了，希望对大家有所帮助。