各位老铁们好，相信很多人对一个奥尔良烤鸡腿多少钱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于一个奥尔良烤鸡腿多少钱以及奥尔良鸡腿的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、电饭锅奥尔良鸡腿的家常做法
1。准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。
鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。
3葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。
4.电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
5，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。
6启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”，程序结束后取出盛盘。
9 1.焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。
3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴。
二、奥尔良鸡叉骨的腌制方法
腌制料鸡锁骨,鸡架，鸡小腿。每包腌制料1000克，可腌制30-40斤鸡锁骨或鸡架，鸡小腿。操作说明如下：
1.鸡锁骨，鸡架、鸡腿，鸡翅等，到当地大的农贸市场，买冷冻的那里，他们都有，，选购的时候要用，优质的鸡锁骨，那种的鸡锁骨肉比较多，这样吃起来才实惠。
2.腌料：传统式奥尔良腌料，微辣型，在本店购买，或者到淘宝店铺《农村乡野》购买，我们腌料是十几种调料配制而成，味道鲜美，炸制微红。还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。
鸡锁骨或鸡腿买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西洗出来。然后用剪刀从中间剪开。
3，30斤-40斤肉用1000g奥尔良特制腌料
4，30斤-40斤肉用鸡肉油香精3滴，（后面有图片）
5，加入腌料料然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌5-10个小时左右。
1，30斤-40斤肉用1000g-1400克生粉，
2，30斤-40斤肉用400g-550克面粉
3，30斤-40斤肉用500g-600克特味浓裹粉（后面有图片）
4，将三种粉在一起搅拌均匀，倒入腌制好的鸡锁骨或鸡小腿里。
5，30斤-40斤肉用750g-1000克水，
6，然后一边倒粉，一边到水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的加。
3.辣椒粉（要辣椒的加，不要的就不加）
5.炸好出锅了，都散一点，味道就很好了
第一遍，就鸡锁骨倒在炸蓝里，炸的时候，
晃动几下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开，在油锅里炸30秒，表面金黄，马上捞出来倒在盘子上，看客人看到，很有食欲有人要买，15元买一斤送半斤，很实惠，一般客人都要买15元的，把刚才炸好的称750g，哈哈，我们要赚的钱就在这里，刚才炸的鸡锁骨是不是没炸熟，是不是里面有很多水，同时也有很多油。实际的重量只有1斤的肉，你懂的。称好之后，放在炸篮里面，继续炸3分钟，有个9成熟就行了，然后捞出倒在盆子里，撒上孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，熟芝麻。边搅边拌。然后倒在袋子里装起来。袋子不要系，留个口，让里面的热量散发出来，吃的时候，比较脆。
飘香，怎么炸的时候能让很远的人都能闻到香味，产生食欲？办法很简单，把秘制飘香油往油锅里滴3---5滴，这样炸出来的就是满街飘香。生意想不好都不行。
在炸鸡锁骨的时候，裹粉变干了，就会掉下来。我们有个密度很细的漏勺，经常清理油里的杂物。这样油就能用好几天。
到有的饭店里，问下他们，一般都知道回收废油的，要个电话。
最后收摊回去的时候，要洗油锅什么的都要洗。这个是最累的了。要洗干净。
三、奥尔良腌料鸡腿的做法大全
1、先用适量清水把新奥尔良腌料稀释，加适量盐搅拌均匀备用。
2、把鸡腿洗净放入食品袋，倒入备用的腌料。
3、反复揉几遍，使其入味。腌渍2小时以上就可以。
4、把鸡腿放入电压力锅，鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。
1、腌渍的时间长一些为好，最好晚上放入冰箱，第二天制作。
2、腌料的咸味较轻，所以加一些盐补充调味。
3、腌渍入味的鸡腿，也可以用烤箱烤制。
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
四、经常吃奥尔良鸡腿,奥尔良是什么意思
1、之所以叫“新奥尔良烤翅”或者是“奥尔良烤翅”，是因为使用的调料叫“奥尔良调料”。使用奥尔良调料考出来的鸡翅，表面富有光泽，气味鲜香诱人，甜味与辣味完美的结合，再加上鸡翅买来洗净擦干，两面划两刀，放入配好的腌料抓匀，腌料和鸡翅的比例大概是1:7，放入密封袋，冷藏0-5度起码2小时以上。
2、先将鸡翅洗净控水，鸡翅上切几个口，蒜拍碎切末把鸡翅和蒜末放入碗中，倒入适量的新奥尔良口味的烤肉料，加蜂蜜和料酒充分抓匀，放保鲜袋里入冰箱冷藏一夜清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，注意鸡皮完整。如果买的是冻鸡翅提前解冻。在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
3、首先用料先行。鸡翅500g（数量取决你想吃多少），奥尔良烤翅调料40g（天猫上自行搜寻）40g，蜂蜜2汤勺，白芝麻少许（自己掂量）。其实这给奥尔良鸡翅做法和普通没什么区别，第一步是把鸡翅上边没有处理干净的绒毛剃干净，然后再给正反面都划上几刀，搁一边备用。首先，把鸡翅洗净，正反两面都划上几刀。第二，碗里倒入蚝油，五香粉，孜然粉调匀，把每块鸡翅均匀的涂抹上酱料，腌制一小时以上。
4、然后沥干水分，最好可以用厨房用纸擦干或者用吹风机吹干一下，比较容易入味如果腌制过夜，鸡翅就不必用牙签或者叉子扎动辅助入味，但是很快就要吃的话，还是戳一戳。准备材料，鸡翅清洗干净，然后再换水泡一会，攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净15分钟后取出烤网再重新刷上一层蜂蜜水，并将鸡翅中翻面，再放入烤箱中层烤15分钟。
五、奥尔良鸡腿的家常做法
主料：大鸡腿2只；土豆2个；奥尔良烤肉料60克；西兰花半个；洋葱1个。
辅料：橄榄油2大匙；盐适量；黑胡椒适量。
1.鸡大腿清洗干净，切成两块，放入奥尔良烤肉料腌制4个小时以上。
2.土豆去皮，清洗干净，切成小块。
3.洋葱、西兰花也清洗干净，切成小块。
4.蔬菜全部放入烤盘里面，倒上2大匙橄榄油，撒上适量的黑胡椒翻拌一下。
5.把腌制好的鸡腿摆放在拌好的蔬菜上面。
7.预热好的烤箱，放入鸡腿，烤制50分钟就可以食用了。
六、用奥尔良腌料怎么腌鸡腿
1、先用适量清水把新奥尔良腌料稀释，加适量盐搅拌均匀备用。
2、把鸡腿洗净放入食品袋，倒入备用的腌料。
3、反复揉几遍，使其入味。腌渍2小时以上就可以。
4、把鸡腿放入电压力锅，鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。
1、腌渍的时间长一些为好，最好晚上放入冰箱，第二天制作。
2、腌料的咸味较轻，所以加一些盐补充调味。
3、腌渍入味的鸡腿，也可以用烤箱烤制。
OK，小编就写到这里了，希望对大家有所帮助。